الأربعاء 19 يونيو 2024 07:08 صـ
النهار نيوز
  • جريدة النهار نيوز
  • جريدة النهار نيوز
  • جريدة النهار نيوز

رئيس مجلس الإدارة د. يحيى عبد القادر عبد الله

رئيس التحرير جودة أبو النور

المرأة والطفل

أسرار طهي شاورما لذيذة بالشواية والطريقة التقليدية

النهار نيوز

طبق شاورما الفراخ هو وجبة شهيرة يحبها الكبار والصغار في كل أنحاء العالم، فالجميع يتفق على مذاقها الفريد، تتكون من قطع الدجاج الناعم المتبل بمجموعة توابل شرقية قوية هي السر وراء الطعم الرائع، والنكهة المميزة للشاورما، كما يُضاف لتتبيلة الشاورما زيت الزيتون، والليمون، ثم يتم شويها على الفحم أو الشواية، وبعد أن يصبح لونها ذهبيًا يتم تقديمها فورًا مع صلصة الطحينة، والثوم، وخبز الصاج أو الخبز العربي، أنها تجربة لا تنسى تأخذك في رحلة ترضي حواسك كلها.

الوصف

الشاورما بطعمها الشهي، ورائحتها المميزة التي بمجرد أن تستنشقها تهرع إلى مائدة الطعام، أنها تجمع العائلة والأصدقاء، ومعها تتشابك الأحاديث، ونصنع الذكريات، تعرف معنا على الطريقة التقليدية لتحضيرها، وأهم أسرار صناعتها.

شاورما الفراخ اللذيذة

شاورما كلاسك الرياض هي خيار صحي وشهي في نفس الوقت، كما أنها وجبة سريعة تلبي احتياجاتك الغذائية في أي وقت من اليوم، فهي مصدر غني بالبروتين، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحتك، إضافة إلى أن تحضيرها بالطريقة الصحيحة يعزز من جمال وروعة نكهتها، ويمكنك التحكم في مكوناتها حسب رغبتك لتحصل في النهاية على الطعم الذي يعجبك، ويرضي ذائقتك.

الطريقة التقليدية لعمل شاورما الدجاج اللذيذة

تحضير شاورما الدجاج على الشواية هي عملية مبهجة للحواس، ينتج عنها نكهة فريدة، ورائحة مغرية تعكس تقاليدنا العربية الأصيلة، ويحتوي منيو شاورما كلاسيك على أصناف متعددة من هذه الشاورما الشهية، وإليك طريقة تحضيرها مثل المطاعم.

مكونات شاورما الدجاج على الشواية

  • صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة ورقيقة.

  • ربع كوب زيت زيتون.

  • عصير ليمونة واحدة.

  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعم.

  • ملعقة صغيرة ملح.

  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

  • ملعقة صغيرة كمون.

  • بابريكا حسب الرغبة (اختياري).

  • خضروات مشوية مثل البصل، والفلفل، والطماطم.

  • خبز صاج للتقديم.

  • صلصة طحينة ( اختيارية ).

طريقة تحضير شاورما الدجاج على الشواية

  1. احضري وعاء واخلطي فيه زيت الزيتون مع عصير الليمون، والثوم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا.

  2. ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق، ثم اسكبي عليه التتبيلة التي قمنا بإعدادها.

  3. قلبي شرائح الدجاج جيدًا حتى تتأكدي أنها قد امتصت التتبيلة، واتركيها فيها لمدة ساعتين داخل الثلاجة.

  4. اخرجي شرائح الدجاج من الثلاجة، ثم رتبيها على أسياخ خشبية أو معدنية مع ترك مسافات بين كل شريحة وأخرى.

  5. سخني الشواية، ثم ضعي الأسياخ عليها، واستمري في تقليبها حتى يستوي لحم الشاورما، وتتحمر من جميع الجهات.

  6. بعد الانتهاء من شوبها قدميها ساخنه مع الخبز العربي، والصلصة، والخضروات المشوية.

11 سر من أسرار طهي الشاورما على الشواية

تحميل تطبيق شاورما كلاسيك يتيح لك الاطلاع على أصناف رائعة من الشاورما الأصلية بنكهتها الغنية التي لن تجد لها مثيلا لدى أي مطعم اخر؛ لأننا نعرف جيدًا أسرار صناعة الشاورما الجيدة والتي سنشارك بعضها معك، ويمكنك باتباع هذه النصائح عمل ألذ شاورما:

  • استخدم لحوم الدجاج أو لحم البقر المفروم بعد إزالة الدهون منه.

  • اترك اللحم في خليط التتبيل المناسب لمدة طويلة؛ حتى تتشرب قطع اللحم النكهة.

  • قطع الشاورما يجب أن تكون شرائح رقيقة طويلة؛ لأن ذلك يجعلها تستوي أسرع، وتظل طرية، وعند التقديم تكون أسهل في الأكل.

  • يفضل أن تستخدم أسياخ خشبية؛ لأنها لا تلتصق بشبكة الشواية.

  • قلب الأسياخ طوال الوقت، وحافظ على رطوبة اللحم عن طريق مسحه بالزيت أو بوضع التتبيلة عليه من حين لآخر.

  • استخدم حرارة متوسطة، ولا تترك الشاورما على الشواية فترة طويلة؛ حتى لا يفقد اللحم طراوته.

  • قدم صلصة مميزة إلى جانب الشاورما؛ لأن ذلك يعزز من نكهتها، ويُحسن طعمها.

  • يمكنك ترتيب قطع الخضروات بين قطع اللحم على الأسياخ؛ لإعطاء لون جميل، وحتى تكتسب الخضروات نكهة اللحم.

  • استخدم ورق الألومنيوم في تغليف الشاورما قبل الشواء حتى لا تجف.

  • لا تضع الأسياخ مباشرة على النار، وحاول أن تبعدها بمسافة لتجنب احتراق اللحم.

  • تذوق اللحم أثناء الشواء للتأكد من نضجه.

لن تتمكن من مقاومة طعم الشاورما الشهية بعد أن يتم تتبيلها وشواءها مع الخضروات، ومن القطمة الأولى تتذوق نكهة سرية غنية تحصل عليها فقط إذا اتبعت أسرارنا في طهي الشاورما؛ لكي تستمتع بتجربة تذوق مثالية.


الأسئلة الشائعة

كيفية تحضير الشاورما في المنزل؟

يتم تحضيرها باختيار نوع اللحم المناسب، ثم تتبيله، وشوي قطع اللحم في الفرن أو على الشواية، وتقديم الشاورما الساخنة مع الصلصة، والخبز العربي.

ما هو مكونات صلصلة الثوم للشاورما؟

تتكون صلصة الثوم من ثوم مفروم، ولبن، وعصير ليمون، وملح، وزيت، وبعد تقليب المكونات جيدًا أضف البقدونس المفروم للحصول على نكهة مميزة.

ما هي القيمة الغذائية لوجبة الشاورما؟

تختلف قيمتها الغذائية حسب نوع اللحم المستخدم، والإضافات الأخرى، ولكنها بشكل عام غنية بالبروتين، إلى جانب الكربوهيدرات في الخبز الذي يمنحك الطاقة، وتحتوي الخضروات على الفيتامينات، بينما الصلصة قد تكون مصدرًا للسعرات الحرارية؛ لذلك يجب التقليل منها؛ لتجنب زيادة الوزن.