الجمعة 29 مارس 2024 10:48 صـ
النهار نيوز
  • جريدة النهار نيوز
  • جريدة النهار نيوز
  • جريدة النهار نيوز

رئيس مجلس الإدارة د. يحيى عبد القادر عبد الله

رئيس التحرير جودة أبو النور

المطبخ والغذاء

تعرفي علي طريقة عمل القرنبيط وفوائده

النهار نيوز

يعد القرنبيط من الوجبات المحببة لدى المصريين، نظرا لكون أحد الأطباق التى تضم عناصرغذائية متعددة منها الألياف التى تساعد في انقاص الوزن إذا تم إعدادها بالطريقة الصحية، بالإضافة إلى كونها أحد الوجبات الاقتصادية التى لا تشكل عبئا على جيوبنا، وعلى الرغم من تنوع طريقة عمل القرنبيط، إلا أنه تظل الطريقة التقليدية وهى القرنبيط المقلى هي المفضلة لدى الأغلبية.

طريقة عمل القرنبيط المقلي

ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم

ملح وكمون وفلفل أسود

كوب دقيق

4 بيضات

كزبرة وشبت أخضر مفروم

ثوم مفروم

كوب لبن

معلقة صغيرة بيكنج بودر

زيت للقلى

طريقة عمل القرنبيط المقلى (4)

القرنبيط المقلى

طريقة عمل القرنبيط المقلى

في البداية قومي بتقسيم القرنبيط إلى زهور متوسطة الحجم

في إناء عميق ضعى الماء المغلى وملح وكمون

ضعى زهور القرنبيط في الماء المغلى لمدة 5 دقائق حتى تنضج.

قومي برفع زهور القرنبيط واتركيها تبرد ثم ابدأي في تحضير الخلطة .

(4)في إناء عميق ضعى الدقيق وملعقة صغيرة ملح وفلفل وكمون .

ضيفى الخضار المفروم والثوم المهروس وملعقة صغيرة بيكنج بودر وكوب لبن و البيض.

يمكنك إضافة معلقة بقسماط مفروم أو نشا للحصول على قوام مقرمش .

قلبي الخليط جيدا حتى يصبح قوامه متماسكا أو كريمي.

في إناء عميق ضيفى الزيت بحيث يكون كثيفا ويغطى ثمرات القرنبيط، وضعيه على نار عالية.

قومى بوضع ثمرات القرنبيط في الخليط السابق وغطيه جيدا. (3)ضعى الثمرات في الزيت الساخن ولا تقلبيها إلا بعد أن يتحول لونها إلى الذهبي.

ارفعى الثمرات الذهبية من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ لكي تتخلص من الزيوت الزائدة.

في طبق التقديم رصي الثمرات وزينيها بالخضار المفروم.

يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة خضراء وطحينة ومخلل وعيش .وبالهنا والشفا