معجنات هشة بحشوة لذيذة

المقادير :

1 كوب حليب دافئ

1 كوب ماء دافئ

1 كوب زيت

1.5 ملعقه من الخميرة الجافة

1 بياض بيضة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي

الحشوة :

250 غرام جبنة

4 قطع جبن شيدر

5 سيقان بقدونس

3 سيقان شبت

1 نصف كوب الزيت

2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة للخلط

طريقة التحضير :

دعونا نضيف المكونات ، باستثناء صفار البيض ، إلى وعاء العجن ونضيف الخميرة ونخلط ونضيف الدقيق تدريجياً لعمل عجينة طرية.

بعد الاستراحة لمدة 25 دقيقة ، اصنعي قطع من العجين بحجم اليوسفي وقدميه بمساعدة الدقيق ، وزعي القطع على حجم الصحن ، وضعي فوق القطغ زيت ، ثم اطوِ طرفيه فوق بعضهما مرة أخرى وطي الطرفين مثل الفطائر ، فلنستمر في العملية حتى تنتهي العجينة ، وننشر ورق الزيت على صينية الخبز ونفرد القطعه لف صغيرة و نحط الحشوة في المنتصف ، و نلفها مره اخري و نسمح صفار البيض ونرش السمسم ونطبخ حتى يتحول إلى اللون البني بدرجة 200 درجة.