تعرفي على طريقة عمل القطايف بدون خميرة

تعد القطايف من الحلويات التي تنتشر بشكل كبير في بلاد الشام ومصر ويتم تقديمها في شهر رمضان، حيث تعرف بشكلها الهلالي، وتتميز بالطعم الرائع، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات اللذيذة مثل الكريمة والمكسرات والقشطة.

المكونات

مقادير عمل القطايف بدون خميرة

كوبان من الدقيق متعدد الأغراض. نصف كوب من السميد الناعم. كوب ونصف من الماء. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

مقادير القطر

كوب ونصف من السكر. كوب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الليمون.

طريقة التحضير

طريقة تحضير قطر القطايف

أضيفي السكر للماء وعصير الليمون، واتركيه على نار منخفضة حتى يصبح ثقيل، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانباً.

طريقة تحضير عجينة القطايف دون خميرة

في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام، ضعي المكونات الجافة ثم اخلطيها جيدًا حتى تتجانس، ثم أضيفي الماء بالتدريج واخلطي على سرعة هادئة حتى تتكون لديكِ عجينة القطايف اللينة، ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

تسوية القطايف

على نار متوسطة صبي عجينة القطايف في مقلاة ساخنة بأحجام متساوية ثم اتركي القطايف حتى تظهر فقاعات على سطحها

التحضير

اتركي القطايف تبرد ثم احشيها بالحشوات التي تفضليها واقليها بزيت غزير.

وتوضع بالقطر وتصفي وتقدم وبالف هنا.