دجاج بالبرتقال

المقادير :-

3/4كيلو دجاج مكعبات

٥فص ثوم مفروم

م ص زنجبيل مفروم

كوب ونصف عصير برتقال

كوب ونصف صويا صوص

٢ملعقة كبيرة خل تفاح

نصف كوب ماء

ملعقة كبيرة نشا

ملعقة كبيرة سكر

م ص شطة خشنة

(للعجينة)

بيضة

نصف كوب نشا

نصف كوب دقيق

م ص بيكنج بودر

ماء

طريقة التحضير :-

في ووك ساخن على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع الثوم ونشوحه دون أن يأخذ لون ثم نضيف الزنجبيل والسكر والصويا صوص وعصير البرتقال وخل التفاح والشطة ونقلب حتى يغلي الخليط ثم نضع قطع الدجاج المقلية ونقلب ثم نضع النشا "مذوبة في الماء" ونقلب حتى يثقل قوام الصوص ثم يقدم بالهنا والشفا

(لعمل العجينة)

في بولة نضع النشا والدقيق والبيكنج بودر ونقلب ثم نضع البيضة ونخفق جيداً ثم نضع القليل من الماء ونقلب حتى تتكون عجينة ثقيلة القوام ثم نضع رشة ملح وفلفل أسود ونقلب

(لعمل الدجاج)

نضع قطع الدجاج في العجينة ونغلفها بها جيداً ثم نقليها في زيت غزير ساخن حتى تأخذ لون ذهبي