المفتقة على الطريقة المصرية

المقادير :-

3كيلو عسل أسود

كوب دقيق

نصف كوب مغات

3ملعقة كبيرة تحويجة

ربع كيلو سمسم أبيض

ربع كيلو سوداني مجروش

ربع كيلو سوداني صحيح

نصف م ص ملح ليمون

طريقة التحضير :-

على البارد وبعيداً عن أي حرارة يخلط العسل الأسود مع الدقيق والمغات والتحويجة والسمسم وملح الليمون حتى تمتزج كل المكونات مع بعض تماماً ثم ترفع على النار وتترك المفتقة على النار حتى تغلي مع مراعاة التقليب كل فترة قصيرة ويضاف الفول السوداني المجروش والصحيح وتترك المفتقة بعد الغليان على نار هادئة حتى يسمك قوامها بدرجة معينة حسب الرغبة ثم ترفع المفتقة من على النار وتترك حتى تهدأ قليلاً ثم تحفظ في برطمان زجاجي وتقدم بالهنا والشفا

ملحوظة :-

- من الممكن تحمير الدقيق والمكسرات في الزيت حسب الرغبة