الهريســـــــــــة الحــــــــــــــــارة خطوة بخطوة

المقادير :

- كيلو فلفل أحمر حار

- نصف رأس ثوم

- كوب زيت

- ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة)

- معلقة صغيرة بابريكا

- معلقة صغيرة ملح

- رشة كمون

- رشة كزبرة جافة

#الطريقة :

▪تُنزع رأس الفلفل وتُفتح ، ويُخرج منها البذور ، وتُقسم لنصفين .

▪في وعاء على نار هادئة يُضاف نصف كوب زيت ويُضاف عليه الفلفل ، ويُغطى ويُترك حتى يذبل الفلفل ، ثم يُترك حتى يبرد تماماً .

▪في الخلاط الكهربائي يوضع الفلفل والثوم ، ويُضرب جيداً .

▪يوضع الخليط في وعاء على النار ، ويُضاف عليه نصف كوب زيت ، ومعلقتين معجون طماطم ويُضاف ملح وكمون وكزبرة وبابريكا ، ويُترك لمدة ١٠ دقايق ، حتى يغلي ثم تُطفأ النار .

▪يُرفع الوعاء من على النار ، وتُترك الهريسة تبرد ، ثم توضع في برطمان ، ويوضع على الوجه زيت ، ويُغلق جيداً ويُحفظ في الثلاجة .