طاجن المكرونة باللحمة المفرومة

المقادير

ربع كيلو لحمة مفرومة

2 بصلة مفرومة

قرن فلفل رومي

قرن فلفل حار (اختياري)

ملح

فلفل اسود

بهارات

رشة سكر

زيت

معلقة صغيرة ثوم مفروم

3 معالق كبيرة خل

نصف لتر عصير طماطم

ملح وبهارات وبابريكا

طريقة التحضير

نشوح البصل بملعقتين زيت ولما لونه يبقى ذهبي نضيف الفلفل الحار او البارد والملح والفلفل الاسود ورشة بهارات ورشة سكر ونضيف اللحمة ونقلب كويس ونسيبها تتعصج

في حلة على النار نضيف معلقتين زيت عليهم معلقة صغيرة ثوم مفروم ونقلبه لحد ما يحمر وبعدين نضيف 3 معالق كبيرة خل ونضيف نصف لتر عصير طماطم (طماطم مضروبة في الخلاط عادي)

نضيف الملح والبهارات والبابريكا ورشة سكر ونسيب الصلصة تغلي على النار غلوة واحدة

نحضر طاجن او قالب وندهنه زيت ونحط اللحمة المعصجة ونحط فوقها المكرونة النية والغير مستوية وفوقها الصلصة ولازم الصلصة تغطي المكرونة ويمكن تزويد المكرونة مياة مغلية

نغلف الطاجن بورق ألومنيوم وندخله فرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة على الرف الأوسط لحد تمام السوا

نخرج الطاجن ونقلبه في طبق تقديم ونزينه بالقليل من البقدونس وبالهنا والشفا