البيتزا الإيطالي

المقادير:

مقاديرالعجينة:

400 جرام دقيق.

ملعقةكبيرةخميرة فوريه.

ملعقة كبيرة من السكر.

ربع ملعقة ملح

3ملاعق زيت زيتون.

كوب لبن، للتأكد من ليونة العجينة أثناء العجن.

مقادير صلصة اليتزا

4ملاعق كبيرة من الكاتشب

2ملعقة صلصة.

2ملعقة كبيرة من الخل.

مقادير وجه البيتزا:

لحم مفروم.

فلفل رومي ألوان.

جبن رومي.

جبن موتزاريلا.

زيتون أسود وأخضر.

طريقةالتحضير:

أضيفي السكر وقليل من الماء مع الخميرة حتي تكون جاهزة لتخمير العجينة بشكل جيد ثم يتم عجن جميع مقادير العجينة مع بعضها حتي تصبح متماسكة، ويضاف اللبن للتأكد من ليونة العجينة، بعد ذلك توضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو أكثر حتي يزيد حجمها وتتخمر، بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين وتفرد العجينة الأولي في الصينية جيداً ثم نقوم بإضافة كمية من الجبن الرومي والموتزاريلا،نضع النصف الأخر من العجينة ونقوم بفرده جيداً ثم نقوم بعمل ثقوب بالعجينة بإستخدام شوكة وذلك حتي تتأكدي من عدم إرتفاعها عند النضج، بعد ذلك نقوم بخلط صلصة البيتزا مع الخل والكاتشب ونقوم بتوزيعها على وجه عجينة البيتزا ونضيف إليها بعد ذلك اللحم المفروم وقليلٌ من الجبن الرومي ثم القليل من اللحم وبعض من الجبن الموتزاريلا حتي تنتهي المكونات، ثم نقوم بإضافةالزيتون الأسود والأخضر ونضيف الفلفل من الجبن الرومي والموتزاريلا ونستمر بإضافة المكونات ثم نضع الكاتشب حتي تصبح جاهزة لدخولها الفرن،يجب مراعاة تسخين الفرن جيداً قبل وضع البيتزا ونضعها على نار هادئة لمدة 10 دقائق في الرف السفلي و10 دقائق في الرف العلوي تحت الشواية مع نار هادئة وتكون جاهزة.