ما هو الفرق بين البطيخ الأصفر والأحمر وذو البذر وعديم البذر؟ .. «إقرأ» الإجابة

قال حسين عبد الرحمن ابو صدام، نقيب عام الفلاحين، إن البطيخ له فوائد صحية عديدة، وله أصناف وأشكال كثيرة منها: «صنف البطيخ المعروف باللون الأحمر، والبطيخ الأصفر، والبطيخ البذري الذي تحتوي ثماره على بذور، والبطيخ عديم البذر، وهو نوع من أنواع البطيخ تخلو ثماره من البذور»، لافتاً أن كل أنواع البطيخ بكافة أشكاله له فوائد صحية وغذائية كبيرة.

وأضاف «ابو صدام» أن البطيخ الأحمر تكون ثمرته شكلها دائري، أو مطول، أو أي شكل أخر، وتتميز باللون الأحمر حال نضجها، ويحتوي على عناصر غذائية مهمة كالبوتاسيوم والمنجنيز، ويحتوي على نسبة كبيرة من الماء والفيتامينات، لذا فهو مرطب قوي للجلد، وينعش الجسم، ومفتت لحصوات الكلى، ويقوي العين ويعزز مناعة الجسم.

وأوضح نقيب عام الفلاحين، أن نوع «البطيخ الأصفر» يتميز بلون الثمرة الأصفر، وهو أيضاً يحتوي على كمية كبيرة من الماء والفيتامينات، التي تمنح الجسم الانتعاش والترطيب، متابعاً أن في الفترة الأخيرة ظهرت أنواع من البطيخ الأصفر والأحمر تخلو ثمارها من البذور، وهي أصناف مرغوبة لدى المستهلكين، لأنها سهلة الأكل لخلوها من البذور، وهذه الأصناف الجديدة نتيجة لجهود علماء النبات والهندسة الوراثية والهجين لإنتاج أنواع من البطيخ يحمل مواصفات جاذبة للسوق، ومزايا جديدة تساهم في زيادة الإنتاج، ومقاومة للأمراض، وتزيد من الفوائد الإقتصادية والغذائية.

وأكد الحاج حسين عبد الرحمن، أن الفرق بين البطيخ الأصفر والأحمر هو لون الثمرة من الداخل بعد النضج، فالبطيخ الأحمر عندما ينضج تتلون الثمرة من الداخل باللون الأحمر، أما الأصفر فيكون لون الثمرة من الداخل أصفر، أما شكل البطيخ من الخارج لا يختلف كثيراً بحسب نوعه، فإما أخضر فاتح أو أخضر غامق أو مخطط، ويكون دائري أو طولي أو بيضاوي أو حتى مربع الشكل في بعض الأحيان طبقاً لمكان نمو البطيخة.

وتابع، ومن مزايا البطيخ الأصفر أنه يحتوي على مستويات عالية من فيتامين A وفيتامين C، في حين أن البطيخ الأحمر غني بالليكوبين، إلا أن البطيخ ذو اللون الأصفر غني بالبيتا كاروتين، وهو مضادات الأكسدة القوية للغاية، موضحاً أن الفرق الجوهري بين البطيخ الأحمر والأصفر هو الفرق في المركبات الغذائية، حيث أن المركب الذي يسبب لون البطيخ الأحمر هو الليكوبين، في حين يحتوي البطيخ الأصفر على بيتا كاروتين، لذا يمتاز البطيخ الأصفر بطعم أكثر حلاوة وقشرة أكثر سمكاً من البطيخ الأحمر.