تعرف على كيفية تحضير المحوجة

المقادير :-

500جرام دقيق

4ملعقة كبيرة تحويجة

4ملعقة كبيرة مغات

كوب سكر بودر

نصف كوب سمسم أبيض

نصف كوب حبة البركة

كوب سمنة

نصف كوب زيت

3/4كوب عسل أسود

م ص سائل فانيليا

م ك بيكنج بودر

رشة ملح

طريقة التحضير :-

في العجان يضرب السكر البودر مع السمنة والزيت حتى يذوب تماماً ويتحول لقوام كريمي ناعم ويصبح لونه فاتح ثم يضاف العسل الأسود والفانيليا ويضرب مع الخليط وتخلط كل المكونات الجافة مع بعض وتضاف على خليط السكر والسمنة وتضرب حتى يتشرب الخليط الجاف بالسمنة والعسل الأسود وتتكون عجينة غير متماسكة تماماً ولكن تتماسك جيداً عند الضغط ثم تحضر صينية مدهونة جيداً بالسمنة وتوزع بها العجينة ويتم الضغط على العجينة باليد حتى تتساوى وتتماسك في الصينية وتقطع المحوجة إلى مربعات بسكينة صغيرة وتخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ حتى تحصل الوجه على لون ذهبي فاتح ثم ترفع من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً ثم تقطع .