اللازانيا بالبشاميل على الطريقة المصرية

المكونات:

٥٠٠ غ لحمة مفرومة ناعم

٢ بصلة مفرومة فرما ناعم

٢ حبة كبيرة مفرومة بمحضرة الطعام

٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم

ملعقة كبيرة ثوم مروس(٥ حصوص ثوم)

البهارات ملعقة صغيرة كل من(بهارات مشكلة/بابريكا/ثوم بودرة/اوريغانو/فلفل اسود)

*البشاميل:

٤ ملعقة كبيرة طحين

٥٠ غ زبدة(٢ ملعقة كبيرة)

٤ كوب حليب

رشة فلفل اسود

رشة اوريغانو

لتحضير الصلصة الحمرة

نقلي البصلة المفرومة بالسمنة او الزيت لتدبل ثم نضع اللحمة المفرومة لتستوي ونضيف البهارات و الملح بعدها نضيف البندورة المفرومة ومعجون الطماطم زنتركهم على نار هادئة ليتسبكوا مع بعضهم مدة ١٠ دقائق

لتحضير البشاميل

٤ ملاعق كبيرة زبدة

٤ ملاعق من الدقيق او الطحين

٤ أكواب حليب سائل

ملعقة صغيرة من الملح/ فلفل اسود/ اوريغانو او زعتر مجفف

على النار نذوب الزبدة ثم نضيف الطحين ونحرك الى ان يسمر لونه قليلا ويتشرب الطحين كل كمية الزبدة ثم نرفعه عن النار ونضيف الحليب بالتدريج حتى لا يتكتل ونحرك باستمرار بالمضرب اليدوي عندما يذوب الطحين نضعهم على النار مع التحريك المستمر للحصول على خليط ثقيل نوعا ما ثم نضيف الملح والبهارات والجبنة ونرفعه عن النار (في حال تكتل الخليط يمكن خفقه بالخلاط الكهربائي للحصول على خليط ناعم)

نضع بارض الصينية بشاميل ثم لازانيا ثم صوص اللحمة و فوقهن طبقة من البشاميل ونكرر نفس الخطوة بالطبقة الثانية ثم نغطي الوجه بالبشاميل وجبنة موتزريلا

نضع الصينية بالفرن على الرف الوسط على درجة حرارة ١٨٠ والحرارة من تحت لمدة ٤٠ دقيقة ثم نحمر الوجه

نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلا ثم نقطعها.